Eisbergsalat
1/2 bis 1 Kopf Eissalat (Eisbergsalat)	in 4 Teile teilten, unter fließendem Wasser gründlich abspülen, Viertel jeweils in schmale Streifen schneiden
1 Dose Mandarinen	abtropfen lassen, beides locker vermischen
Salatsoße:
1 Becher Sahne (200 g)	fast steif schlagen,
Saft von 1 Zitrone	und
ca. 1 Essl. Zucker (nach Geschmack)	unterrühren, die Salatzutaten vorsichtig mit der Sahne vermischen und sofort servieren
Tipp: zusätzlich zu den Mandarinen 125 g Heidelbeeren untermischen
Sehr gut schmeckt der Salat auch mit Chinakohl (500 g)  oder Kopfsalat (1 bis 2 Köpfe)